Sopão Gazeta é o Prato Especial do Caderno do mês de julho.
Sopa nutritiva e saborosa
Nas noites frias do inverno gaúcho, uma ótima opção para o jantar da família é preparar uma sopa bem quente e nutritiva. Por isso a equipe da Cozinha Experimental da Gazeta criou o Sopão Gazeta, feito com ingredientes naturais e saudáveis.
Ingredientes Caldo
2 cenouras
2 batatas
1 cebola
¼ de moranga pequena
1 tomate
1 batata doce pequena
2 colheres de sopa
de azeite de oliva
Sal a gosto
Água o suficiente para cobrir os vegetais
Vegetais Picados
2 cenouras
4 babatas
½ molho de brócolis
½ couve-flor
1 xícara de folhas de espinafre picadinhas
Modo de Preparar
Cozinhe, numa panela grande com água, sal e o azeite de oliva, os vegetais para o caldo por aproximadamente 15 minutos. Retire-os com uma escumadeira, bata no liquidificador e recoloque na panela onde foram cozidos, com o restante da água. Acrescente os vegetais picados e leve novamente ao fogo, para que cozinhem no caldo. Deixe ferver por cerca de 40 minutos. Sirva bem quente, acompanhado de pães.
Rendimento: 10 porções.
