Esta deliciosa preparação pode ser apreciada como aperitivo, em happy hours, servida como acompanhamento nas refeições de final de semana ou até mesmo em aniversários. Por ser uma sugestão calórica e frita, seu consumo deve ser moderado.
Ingredientes
1kg de batatas
4 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritura
Modo de Preparar
Cozinhe as batatas, escorra, e passe pelo espremedor. Junte a margarina e um dos ovos ligeiramente batido. Misture bem e acrescente o queijo parmesão ralado. Tempere a gosto.
Retire duas colheres de sopa da massa e dê o formato de perinhas ou bolinhas, passe nos ovos restantes bem batidos. Deixe escorrer o excesso de ovo e passe na farinha de rosca.
Frite aos poucos em óleo não muito quente por aproximadamente dois minutos ou até que dourem. Coloque sobre papel de fritura, para escorrer, e sirva.
