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Quinta-feira, 22 de agosto de 2019

15/07/2019 - 15h14min

Gastronomia

Macarrão à Moda Chinesa

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Experimentar, inovar e criar são os verbos a serem conjugados na gastronomia. Esta preparação é inspirada no Chop Suey, famoso prato da culinária chinesa.


Ingredientes

• 1 pacote de macarrão oriental de arroz

• 2 cebolas médias

• 2 cenouras médias

• 1 brócolis pequeno

• 1 couve-flor pequena

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de cúrcuma

• 6 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)

Modo de Preparar

Leve ao fogo uma panela com água, uma pitada de sal e um fio de azeite. Quando ferver, desligue e coloque o macarrão. Mexa, deixe hidratar por dois minutos e escorra. Coloque em água fria, para dar um choque térmico, e escorra novamente. Reserve.

Em uma panela tipo Wok, coloque as cebolas cortadas em rodelas bem finas, as cenouras em lascas, as flores de brócolis e de couve-flor em lâminas. Acrescente o sal, a cúrcuma e o azeite e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando os legumes estiverem cozidos (tenros), coloque o molho de soja e o macarrão, misture bem e sirva.

Rendimento aproximado:

6 porções.

Foto: LA/Gazeta

Publicado em 13/7/2019.


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