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Segunda-feira, 17 de junho de 2019

11/02/2019 - 11h11min

Gastronomia

Tapiocas de Salada

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Especialmente para o pessoal que está de dieta, apresentamos esta sugestão que combina refrescante salada com tapioca. Fáceis de preparar, são ótimas opções para todos nestes dias de verão.

Ingredientes

Da Tapioca

• 3 a 4 colheres de sopa de massa pronta de tapioca

• 1 colher de café de sal

• 1 fio de azeite de oliva

Do Recheio

• 6 a 8 folhas de rúcula rasgadas

• 1 tomate sem sementes e com pele picado

• 4 rodelas de tomate seco picadas

• 1 colher de cafezinho de sal

• 1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de Preparar

O Recheio – lave bem as folhas e corte-as em pequenos pedaços. Coloque em uma travessa pequena. Acrescente os tomates picados, o sal e o azeite de oliva. Misture bem e reserve.

A Tapioca - Coloque um fio de azeite de oliva na frigideira de tamanho médio, acrescente a massa de tapioca e distribua com a colher, ajeitando o formato circular e alisando a superfície. Leve ao fogo baixo e, logo que as bordas começarem a levantar, desligue o fogo. Transfira a tapioca para um prato, acrescente o recheio, feche como se fosse uma panqueca e corte em quatro partes antes que a tapioca esfrie.

Rendimento: uma tapioca cortada em quatro porções.

Foto: LA/Gazeta

Publicado em 9/2/2019.


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