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Quinta-feira, 22 de agosto de 2019

07/01/2019 - 17h28min

Gastronomia

Tortinha de Laranja à Moda Francesa

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Com as laranjas-de-umbigo, que não têm sementes e são mais doces, podemos criar sobremesas deliciosas. Experimente esta, à moda francesa.

Ingredientes

Da Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 100g de manteiga com sal

• 1 xícara de chá de suco de laranja

• 2 ovos

Da Cobertura

• 2 laranjas grandes de umbigo

• 2 xícaras de chá de açúcar

Modo de Preparar

A Massa – Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos. Reserve.

A Cobertura – Descasque as laranjas, retirando também toda a parte branca que envolve os gomos e o chamado “umbigo” de cada laranja. Corte-as em pedaços pequenos e coloque-os em uma panelinha com as duas xícaras de açúcar. Não se esqueça do caldo que saiu das laranjas na hora de cortá-las, ele vai junto. Ligue o fogão e deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de dez minutos, até formar um doce de calda fina. Deixe esfriar e reserve um pouco da calda para a hora de servir o doce.


Montando as Tortinhas – Unte com manteiga dez pratinhos de sobremesa refratários ou forminhas de metal para bolo inglês. Coloque uma colherada do doce de laranjas. Cubra-o com a massa, delicadamente, utilizando uma colher, até metade da altura de cada recipiente. Coloque todos em uma forma grande e leve ao forno, já aquecido, por cerca de 20 minutos.

Desenforme no momento de servir as tortinhas, colocando uma colherada da calda que foi reservada para isso.

Dica – Estas tortinhas ficam ótimas em temperatura ambiente ou geladas. Podem ser servidas logo após o preparo, ou preparadas de véspera e guardadas na geladeira no recipiente onde foram ao forno.

Rendimento aproximado:

8 porções.

Foto: LA/Gazeta

Publicado em 5/1/2019.


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